Champagne Douge, Val Baury (Rosé) Millésimé 2020, extra-brut Ausbau Stahl encyclopédie 50% Meunier (davon 25% Rosé

50% Meunier (davon 25% Rosé de Saignée)

die sich in den Zahnzwischenräumen verheddert hat und die man mit einem einzigen sanften Biss zerkauen kann

Yann 2011 brut nature

Zugabe von 10% Reserveweinen und 4% Rotwein

Weiter legt uns der Faillet ganz unmerklich eine «Saure Zunge» auf den Degustationstisch

Champagne Douge, Val Baury (Rosé) Millésimé 2020, extra-brut Ausbau Stahl encyclopédie 50% Meunier (davon 25% RoséVerbrannte Erde zu hinterlassen, ist keine gute Eigenschaft. Ausser derjenige, der sie hinterlsst, trgt den Namen Val Baury. Neben der verbrannten Erde erschnffeln unsere Nasen Schalen von Nssen, Ochsenherztomaten und Kirschen. RocknRoll Champagner ist das dann wohl. Am Gaumen rockt der Val Baury auch, aber weniger wie AC DC, dafr mehr wie die Beatles. Die Kirsche wirkt im Vergleich zu ihrem olfaktorischen Pendant lieblich und rund. Und die Nsse