IN SPIRITUS PORCUS Bourgogne Der Name der Winzerfamilie Köwerich

Der Name der Winzerfamilie Köwerich reicht bis ins Jahr 1548 zurück

Durch ein zusätzliches Jahr Lagerung auf der Flasche entfaltet der Grauburgunder seine dichte und cremige Seite ohne dabei fett zu wirken

den man immer und immer und immer wieder nachschenken will

Aber genug geschrieben

Aus der selben Ernte wie der Rosé Porcosporco von Zio Porco Wines jedoch mit einem Hieb mehr Säure

IN SPIRITUS PORCUS Bourgogne Der Name der Winzerfamilie KöwerichDie letzten sterblichen berreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Ros gefahren. Dort wirkt der Gromeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt