Champagne Douge, Duodécim, extra-brut C.H. Piconnet Denn erst die Zeit vermag

Denn erst die Zeit vermag dem Les Vignes de Charles seine im 45-monatigen Hefelager gewonnene Komplexität so richtig herauszukitzeln

Man entdeckt aber auch einige rote Johannisbeeren

über drei bis fünf Stunden hinweg

Blanc de noirs (bio) von Champagne C

Verfeinert haben wir unsere Notiz

Champagne Douge, Duodécim, extra-brut C.H. Piconnet Denn erst die Zeit vermagDer Duodcim ist die vollendete Einfachheit. Er will nie zu viel und leistet nie zu wenig. In der Nase sind dezente Anklnge von Pfirsichen erkennbar. Man entdeckt aber auch einige rote Johannisbeeren, Zitrusfrchte und Mandeln. Fr einen kurzen Augenblick meint man sogar, eine kleine reife Charentaismelone sei vorbeigehuscht. Am Gaumen sprt man beim Duodecim die typische Salinitt der Cte des Bar, ohne dass sie berhand gewinnt. Die Sure ist herrlich